The Roast Issue — 烘焙特刊
Coffee,
set in type.
我们相信，一杯好咖啡值得被认真排版。从耶加雪菲的高地到你手中的陶杯， 每一批豆子都有产地、温度和日期。我们把烘焙记录印成杂志，把风味写成可以逐字阅读的句子。 这一期，关于火、时间和耐心。
Chapter One
火候是唯一的修辞
The Roast — 烘焙
烘焙机在 196°C 发出第一声爆裂，像书页被轻轻撕开。 我们不追深烘的"醇厚"，也不追浅烘的"花香"标签——只记录每一锅的曲线， 让豆子自己决定它想成为什么。
每周三烘焙，周四上架。豆子从不跨周——超过七天的豆， 会降级为店用拼配，绝不装进零售袋。
每袋豆都印着烘焙日期、锅次和烘焙师签名。 这不是营销，是印刷品的基本体面：署名，对自己写下的东西负责。
0锅次 roasted batches
0产地 origins
0门店 cafés
“我们不生产咖啡，我们只是把火候翻译成可以喝的句子。”— 陆 margins，主理人 —
Chapter Three
安静的房间
The Room — 空间
店里没有音乐排行榜，没有拍照打卡墙。长桌、大窗、 可以摊开的报纸——我们把咖啡馆做成阅览室的样子。
每张桌上都放着当期的《页边注》小报：本月豆单、 烘焙曲线，和一篇关于某个产地的短文。可以带走，不收费。
